A margem de lucro no supermercado é um dos indicadores mais importantes para avaliar a saúde financeira do negócio, mas é também um dos mais difíceis de controlar.
Com custos variáveis, alta competitividade e mudanças constantes no comportamento do consumidor, equilibrar preços e rentabilidade exige uma combinação de gestão eficiente, decisões baseadas em dados e estratégias bem definidas.
Se você quer saber como unir esses fatores, é só seguir a leitura.
Neste conteúdo, você vai entender o que é margem de lucro, como calculá-la corretamente e quais fatores podem comprometer seus resultados, além de conferir dicas práticas para aumentar a rentabilidade do seu supermercado. Aproveite!
O que é margem de lucro para supermercados?
A margem de lucro é o indicador que mostra quanto a empresa ganha sobre o valor total das vendas, após descontar todos os custos e despesas.
Ou seja, calcula quanto sobra no caixa depois de pagar fornecedores, impostos, folha de pagamento e outros gastos operacionais, indicando a rentabilidade da operação.
Aqui, vale destacar duas margens:
- Lucro bruto: representa a diferença entre o preço de venda e o custo direto do produto (como o valor pago ao fornecedor);
- Lucro líquido: mostra o resultado final, considerando todos os custos, despesas e tributos.
No setor supermercadista, que precisa trabalhar com preços competitivos para lidar com a alta concorrência, essa margem é a base para atrair clientes e manter a rentabilidade do negócio.
Qual é a importância da margem de lucro para supermercados?
A margem de lucro é um dos principais indicadores de saúde financeira de um supermercado. Com ela, é possível avaliar se a empresa está precificando corretamente, cobrindo custos e gerando retorno.
São esses dados que vão ajudar você a planejar investimentos, expandir operações e definir estratégias de crescimento sustentáveis, mantendo sempre a rentabilidade.
Acompanhar a margem de lucro do supermercado traz benefícios como:
- Gestão de preços mais eficiente: permite ajustar valores de forma estratégica, sem perder competitividade;
- Maior previsibilidade financeira: facilita o controle de entradas e saídas, o que evita surpresas no fluxo de caixa;
- Segurança para o crescimento: margens equilibradas ajudam o negócio a passar por períodos de instabilidade econômica com menos riscos;
- Tomada de decisão embasada: apresenta dados concretos para definir promoções, negociações e metas de vendas mais assertivas.
Qual é a margem de lucro de um supermercado?
A margem de lucro de um supermercado varia de acordo com alguns fatores, como o porte do negócio, o mix de produtos oferecido e o nível de eficiência na gestão.
Em geral, o setor trabalha com margens mais enxutas do que outros segmentos do varejo. Isso é uma consequência do alto volume de vendas combinado a custos operacionais mais elevados e à necessidade de manter preços competitivos.
Segundo dados da ABRAS (Associação Brasileira de Supermercados), o setor supermercadista tem mantido uma margem de lucro líquido de 2,9% desde 2021.
O percentual está dentro da média divulgada pelo estudo “Varejo Finance Report 2025”, que define uma margem de lucro líquida média de 1% a 3% para o segmento de varejo alimentar no Brasil.
Já a margem bruta pode ficar entre 15% e 25%, dependendo do tipo de produto e das estratégias de precificação.
Em 2024, por exemplo, a margem bruta média do setor ficou em 21,5% entre as principais varejistas do setor, conforme divulgado pelo levantamento “Varejo Alimentar em Contexto”.
Com base nesses dados, desenvolvemos uma tabela de margem de lucro para supermercado. Para ilustrar, veja uma estimativa média de margem de lucro conforme o porte do negócio:
| Porte do Supermercado | Margem Bruta Média | Margem Líquida Média |
| Mini ou de bairro | 18% a 25% | 3% a 5% |
| Médio porte | 15% a 20% | 2,5% a 4% |
| Grande rede | 10% a 15% | 2% a 3% |
Importante: esses números são estimativas. As margens ideais podem variar conforme localização, público e gestão operacional.
Por isso, é essencial avaliar o cenário do seu negócio e saber calcular a margem de lucro para definir os números mais adequados para um crescimento sustentável.
Como calcular a margem de lucro do supermercado?
Saber como calcular a margem de lucro do seu negócio é a base para definir estratégias de precificação mais assertivas e identificar onde é possível melhorar a rentabilidade do negócio.
Como explicamos, existem duas margens importantes para entender se a operação é rentável ou não: a margem bruta e a margem líquida. Por isso, você deve conhecer os passos para calcular esses dois indicadores.
Vamos explicar cada um deles a seguir.
Cálculo da margem bruta
A margem de lucro bruta indica quanto seu supermercado ganha sobre o preço de venda, antes de considerar despesas operacionais.
Portanto, o cálculo considera a receita total e o CPV (Custo dos Produtos Vendidos). A fórmula é a seguinte:
Margem bruta (%) = (Receita Total − CPV) / Receita Total × 100
Vamos a um exemplo para entender como esse cálculo funciona na prática.
Se um supermercado faturou R$ 100.000 em um mês e teve R$ 70.000 de custo com mercadorias vendidas, a margem bruta será:
100.000 − 70.000 / 100.000 x 100 = 30%
Ou seja, o supermercado tem 30% de margem bruta, lembrando que isso representa o lucro antes de considerar despesas como aluguel, energia e folha de pagamento.
Cálculo da margem líquida
A margem de lucro líquida revela o percentual que realmente sobra no caixa após todos os custos e despesas, como impostos, salários e contas fixas.
Neste caso, a fórmula utilizada para o cálculo é:
Margem líquida (%) = Lucro líquido / Receita Total × 100
Usando o exemplo de faturamento de R$ 100.000, imagine que o supermercado teve R$ 97.000 de custos e despesas totais. Aqui, o lucro líquido é de R$ 3.000.
O cálculo da margem líquida, portanto, fica assim:
3.000 / 100.000 x 100 = 3%
Com esse resultado, o supermercado registrou uma margem líquida de 3%, dentro da média do setor supermercadista brasileiro, como vimos anteriormente.
O que pode comprometer a margem de lucro do supermercado?
A margem de lucro pode sofrer impacto de diferentes fatores, tanto internos quanto externos, por isso existem alguns pontos de atenção que merecem ser acompanhados de perto.
Entre os principais fatores que podem comprometer a margem de lucro do seu supermercado estão:
- Estoque parado, gerado por falta de previsão de demanda;
- Desperdícios e perdas, principalmente em itens perecíveis;
- Rupturas de gôndola, que geram perda de vendas e insatisfação do cliente;
- Custos operacionais elevados, como energia, logística e folha de pagamento;
- Erros de precificação, causada principalmente pela falta de dados ou análise de custos.
Como aumentar a margem de lucro do supermercado?
Para aumentar a margem de lucro do seu negócio, não basta apenas vender bem. É preciso gerenciar os custos de forma eficiente e ter uma visão ampla sobre o desempenho da operação para tomar decisões mais estratégicas.
Separamos algumas dicas práticas que podem ajudar você a aumentar a rentabilidade do seu supermercado. Confira a seguir.
Invista na gestão de estoque inteligente
Uma boa gestão de estoque é fundamental para garantir um negócio equilibrado, sem excessos nem rupturas que possam comprometer a margem de lucro.
Com o uso de sistemas integrados, você consegue monitorar o giro de produtos e, assim, ajustar as compras de acordo com a demanda real do seu supermercado.
Além disso, você pode identificar os itens mais rentáveis e as mercadorias com menor saída para definir estratégias de venda com melhor retorno financeiro.
Negocie com fornecedores
Negociações estratégicas com fornecedores ajudam a melhorar o custo de aquisição dos produtos e ampliar a sua margem de lucro.
A dica aqui é cultivar um bom relacionamento com os fornecedores e sempre comparar diferentes propostas para encontrar a mais vantajosa de acordo com seus objetivos de negócio.
Tenha um mix de produtos com precificação estratégica
Um mix equilibrado de produtos permite atender diferentes perfis de consumidores e otimizar os ganhos por categoria, mas é importante fazer isso de maneira planejada.
Avaliar o comportamento de compra, entender a demanda dos clientes e aplicar estratégias de precificação dinâmicas são passos fundamentais para maximizar o lucro do supermercado sem comprometer a competitividade.
Na precificação, por exemplo, você pode definir margens maiores em itens de conveniência e menores nos produtos de alto giro.
Reduza perdas e desperdícios
Dados de um levantamento realizado pela Abrappe (Associação Brasileira de Prevenção de Perdas) em parceria com a KPMG, o prejuízo com perdas no setor de varejo ficou acima de R$ 36 bilhões em 2024.
No varejo alimentar, o índice de perdas aumentou de 1,91% para 2,39% entre 2023 e 2024.
Dois segmentos ficaram entre os maiores índices de perdas totais registrados no ano: atacarejo (aumento de 48,10%) e supermercadistas (crescimento de 11,53% nas perdas em relação a 2023).
Furtos e processos ineficientes foram apontados como principais causas para esses números, por isso é essencial adotar medidas eficientes de prevenção de perdas em supermercados.
Isso envolve procedimentos de segurança no transporte e manuseio das mercadorias, bem como controle de estoque, treinamento de equipe e até mesmo planejamento estratégico da estrutura física do supermercado para preservação adequada dos alimentos.
Use dados para basear suas decisões
Os dados são grandes aliados da rentabilidade do seu negócio, pois trazem uma base concreta para apoiar as tomadas de decisões.
Com o apoio de ferramentas analíticas, você consegue entender melhor as margens por categoria, prever demandas e ajustar preços em tempo real.
Isso torna suas decisões mais precisas e estratégicas, potencializando os resultados a longo prazo.
Como a tecnologia ajuda a controlar e otimizar a margem de lucro do supermercado?
A tecnologia é uma aliada estratégica na busca por maior rentabilidade. Operação integrada, análise inteligente de dados e automação de processos são alguns benefícios proporcionados por soluções digitais no setor supermercadista.
Com sistemas integrados, você tem uma visão completa das operações, do estoque ao caixa, e pode identificar gargalos, otimizar recursos e ganhar eficiência.
Além disso, ferramentas de automação, Business Intelligence (BI) e análise de dados permitem acompanhar indicadores de desempenho e gerar relatórios em tempo real.
A partir disso, você pode identificar variações nas margens e agir rapidamente para corrigir desvios, além de garantir decisões mais precisas, baseadas em dados e não em percepções.
O Supermercados JB, por exemplo, contou com o apoio dos sistemas da TOTVS para superar alguns desafios: com o crescimento rápido da operação, a empresa precisava otimizar a gestão de estoque e escalar os processos sem perder eficiência.
Com a tecnologia certa, a empresa conquistou uma gestão integrada, que garante maior produtividade e eficiência de ponta a ponta.
Transforme dados em insights estratégicos com o Data Insights by H2J
A capacidade de transformar dados em decisões inteligentes é um dos principais pilares para a rentabilidade de um supermercado. E a tecnologia facilita esse processo para você.
Mas aqui não estamos falando de qualquer tecnologia, e sim de uma plataforma completa de gestão de dados: o Data Insights by H2J, da TOTVS.
A solução centraliza informações de diferentes áreas do negócio, organiza dados financeiros, operacionais e de vendas e traduz tudo em relatórios visuais e fáceis de interpretar.
Com o apoio deste sistema, você consegue identificar tendências de consumo, monitorar margens em tempo real e antecipar riscos de perda de rentabilidade.
Assim, você deixa de apostar na sorte de decisões baseadas apenas na intuição e passa a contar com análises detalhadas pautadas em dados reais e confiáveis, que sustentam escolhas estratégicas e impulsionam resultados sustentáveis.
Descubra como o Data Insights by H2J pode transformar a análise financeira e a tomada de decisões para potencializar a rentabilidade do seu supermercado.
Conclusão
Manter uma boa margem de lucro no supermercado é um dos principais objetivos de quem atua no setor, independentemente do porte do negócio.
Contudo, como vimos neste conteúdo, garantir a rentabilidade vai muito além de vender bem.
Ter um controle eficiente do estoque, adotar medidas para prevenir perdas, garantir uma precificação dinâmica e se apoiar em dados para decisões mais estratégicas são fatores importantes neste processo.
Lembre-se de que a tecnologia exerce um grande papel na análise dos dados, principalmente, na geração de insights relevantes para potencializar sua margem de lucro.
Com ferramentas especializadas, como o Data Insights by H2J, você ganha visibilidade sobre o desempenho financeiro do supermercado e consegue transformar informações em ações rentáveis.
Para continuar se preparando para o futuro do setor, vale conferir nosso conteúdo sobre tendências para supermercados e descobrir como inovação, automação e experiência do cliente estão redefinindo o varejo alimentar.
Deixe aqui seu comentário